Sigurno ste već uvelike uživali u ljetu, toplom vremenu i dugim sunčanim danima. Ljeto je idealno doba godine za provođenje vremena na otvorenom, a jedna od najdražih aktivnosti mnogima je roštiljanje s prijateljima. Ako ste oduvijek sanjali o tome da imate vlastiti roštilj koji će vam služiti dugi niz godina, zidani roštilj je pravi izbor za vas. U nastavku vam donosimo upute kako sami možete izgraditi svoj vlastiti zidani roštilj i uživati u nezaboravnim trenucima s prijateljima i obitelji.
Kada toplo i sunčano ljeto zamijeni svakodnevnicu, mnogi od nas jedva čekaju priliku za roštiljanje na otvorenom. Roštilj nije samo prilika za pripremu ukusne hrane, već je to i vrijeme za druženje, zabavu i proslave.
Ako ste tip koji voli stvari raditi sami, izgradnja roštilja u vašem dvorištu može biti izazovan i zanimljiv projekt. Prvi korak je priprema, a to uključuje strpljenje i pravu opremu. Bit će vam potrebni alati poput lopate za miješanje morta, zidarske žlice, libele, čekića, te materijali poput cigli, metalne rešetke, cementa i pijeska.
Prije nego što počnete, važno je odabrati pravo mjesto za roštilj. Budući da se zidani roštilji ne mogu pomicati, izaberite lokaciju koja je praktična – blizu kuće za lako dostupnost, ali dovoljno udaljena kako bi se izbjeglo širenje dima i mirisa unutar kuće. Također, roštilj bi trebao biti smješten na najmanje tri metra udaljenosti od kuća, drveća i ostalog raslinja radi sigurnosti.
Visina roštilja također je ključna; trebala bi biti prilagođena vašoj visini kako biste mogli udobno raditi bez potrebe za savijanjem ili pružanjem. Uz to, roštilj treba imati čvrstu podlogu. Ako vaše dvorište nema prikladnu površinu, možda će biti potrebno izliti betonski temelj koji će podržati težinu roštilja.
Planiranje je još jedan važan aspekt. Prije nego što započnete, skicirajte osnovni nacrt vašeg roštilja. To ne samo da olakšava gradnju, već pomaže i u sastavljanju troškovnika. Razmislite i o dodavanju prostora za sjedenje ili pomoćnog stola za pripremu hrane, kako bi prostor bio funkcionalan i udoban za sve. Ne zaboravite dodati elemente kao što su tenda za zaštitu od vremenskih uvjeta ili staza do roštilja, čime će vaš vanjski prostor postati kompletniji i praktičniji.
Izgradnja Zidanog Roštilja: Korak po Korak
Za početak izgradnje zidanog roštilja, prvo je potrebno pripremiti i poravnati teren. Osnova mora biti čvrsta, stoga se preporučuje postavljanje daske za šalovanje i izlivanje betona pojačanog armaturom od debele žice za dodatnu stabilnost. Napravite cementnu žbuku miješanjem građevinskog pijeska i cementa u omjeru 1:3 ili 1:4, s dodatkom vode dok ne postignete glatku konzistenciju.
Važno je da žbuka bude homogena prije nanošenja na cigle, koje treba postavljati pažljivo kako bi se osigurala ravna i čvrsta struktura roštilja. Prilikom zidanja, svaki sloj cigli treba pažljivo izravnati i provjeriti libelom za vertikalnost i horizontalnost.
Za prostor gdje će biti ugljen, cigle postavite s unutarnje strane kako bi se formiralo mjesto za rešetku. Ovaj proces završava nanošenjem završnog sloja žbuke za izravnavanje površine.Ako preferirate rustikalni izgled, možete ostaviti cigle neobložene, ili ih ožbukati za glađi finiš.
Roštilj bi trebao ostati pokriven i zaštićen od kiše barem 48 sati nakon završetka radova.Kao i kod roštilja, izrada peke počinje pripremom temelja s dasakama za šalovanje i armaturom. Nakon postavljanja, beton se izlijeva i poravnava. Kada se beton osuši, koristite kredom i konopac za označavanje kruga na betonu, što će biti osnova za postavljanje cigli. Cigle se zatim postavljaju u krug, prateći označeni oblik.
Kupola peke izrađuje se koristeći deblji stiropor za podršku tijekom zidanja. Ventilacija se osigurava instalacijom dimnjaka, a završna faza uključuje pokrivanje kupole čeličnom mrežom i cementom za dodatnu čvrstoću. Peka je spremna za upotrebu nakon otprilike mjesec dana sušenja. Korištenje peke za pripremu mesa jedinstven je način kuhanja koji omogućava mesu da zadrži sočnost i bogatstvo okusa.
Priprema uključuje postavljanje mesa unutar peke, gdje se polako kuha pod poklopcem, omogućujući jednoliko kuhanje uz zadržavanje svih sokova. Ove smjernice nude korisne informacije za one koji se žele okušati u izgradnji vlastitih roštilja i peka u dvorištu, pružajući ne samo funkcionalnost već i estetski užitak u pripremi hrane na otvorenom.
Električni vs. Zidani Roštilj: Usporedba
Električni roštilji su postali popularni zbog svoje praktičnosti i mobilnosti. Mogu se brzo zagrijati, jednostavni su za upotrebu i održavanje, te su idealni za upotrebu i unutar kuće i na otvorenom. Zahvaljujući timernima, rizik od spaljene hrane je minimalan, što ih čini sigurnijim od tradicionalnih roštilja. Također, proizvode manje topline i neugodnih mirisa, te su lakši za čišćenje jer su komponente često perive u perilici posuđa.
Međutim, električni roštilji imaju i nekoliko nedostataka. Zahtijevaju pristup električnoj utičnici, što može ograničiti njihovu mobilnost osim ako niste spremni nositi produžni kabel. Jedan od značajnijih nedostataka je nedostatak autentičnog okusa dima koji se dobiva pri roštiljanju na drva ili ugljen, što može biti odlučujući faktor za ljubitelje tradicionalnog roštilja.
Zidani roštilji su cijenjeni zbog autentičnog okusa koji pružaju. Hrana pripremljena na zidanom roštilju dobiva jedinstveni okus dima koji ne mogu replicirati električni roštilji. Iako izgradnja zidanog roštilja zahtijeva više truda i planiranja, uključujući zidanje i žbukanje, rezultat je dugotrajan objekt u dvorištu koji pruža izvrsno iskustvo roštiljanja.
Izgradnja zidanog roštilja spada pod manje zidarske radove. Troškovi ovakvih radova variraju; na primjer, izgradnja zida od opeke debljine 20 cm može stajati oko 90 EUR po kubičnom metru, dok izgradnja betonskog zida debljine 25 cm može koštati oko 100 EUR po kubičnom metru.
Za one koji preferiraju profesionalnu izgradnju, uvijek je moguće kontaktirati lokalne zidare koji su visoko ocijenjeni od strane prethodnih korisnika, čime se osigurava kvaliteta i pouzdanost izvođača.
Izbor između električnog i zidanog roštilja ovisi o osobnim preferencijama, dostupnosti prostora, i koliko ste spremni uložiti vremena u pripremu i čišćenje. Električni roštilji nude jednostavnost i brzinu, dok zidani roštilji pružaju autentičnost i ugođaj tradicionalnog roštiljanja.
